Garam Masala, das heiße indische Gewürz

Garam Masala, das heiße indische Gewürz

Für die indi­sche Gewürz­mi­schung Garam Masa­la gibt es kei­ne uni­ver­sell gül­ti­ge Koch­an­lei­tung, viel­mehr hat jede Fami­lie ihr eige­nes Rezept. Das Life Earth Garam Masa­la wur­de von der in der Stei­er­mark leben­den und gebür­ti­gen Inde­rin Shi­va­ni...
Mediterrane Kräuter im Porträt

Mediterrane Kräuter im Porträt

Schon der Gedan­ke an medi­ter­ra­ne Kräu­ter lässt Urlaubs­fee­ling auf­kom­men. Der Duft der Kräu­ter wird unwei­ger­lich mit Son­ne, Meer und Genuss in Ver­bin­dung gebracht. Ros­ma­rin, Laven­del, Sal­bei und Co. gehö­ren zum Som­mer und zur leich­ten...
Gesunde Ernährung mit Koriander

Gesunde Ernährung mit Koriander

Kori­an­der zählt zu den ältes­ten Küchen­kräu­tern der Welt und hat in der asia­ti­schen Küche einen hohen Stel­len­wert. Kori­an­der­grün und Samen sind vom Geschmack und Geruch her…

Interessantes über Koriander

Interessantes über Koriander

Wegen sei­nes war­men, aro­ma­ti­schen und wür­zi­gen Duf­tes wird Kori­an­der auch in der Par­fum­in­dus­trie ver­wen­det. Es dient haupt­säch­lich zum Abrun­den und Har­mo­ni­sie­ren der ein­zel­nen Bestand­tei­le.

Schnitzelchen mit Korianderpanade

Schnitzelchen mit Korianderpanade

Unse­re Schnit­zel­chen in Kori­an­der­pa­na­de sind knusp­rig, schme­cken wür­zig und sind auch für Zwi­schen­durch ein fei­ner Snack. Das soll­te man sich auf kei­nen Fall ent­ge­hen las­sen, also gleich aus­pro­bie­ren!

Interessantes über Koriander

Koriander – Gewürz des Monats Februar

Die Suche nach dem Gewürz des Monats Febru­ar hat nicht lan­ge gedau­ert. Kori­an­der steht schon lan­ge auf unse­rer Favo­ri­ten­lis­te und dem­entspre­chend groß ist unse­re Freu­de die­ses…

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