Schwarzkümmel ganz

Wer es herz­haft wür­zig und ori­en­ta­lisch mag, der ist beim Schwarz­küm­mel an der rich­ti­gen Stel­le. Die ca. 3 mm gro­ßen Samen ver­strö­men frisch zer­sto­ßen oder gerös­tet einen pfeffrig‑, küm­mel- und lor­beer­ähn­li­chen Duft. Der inten­si­ve Geschmack erin­nert ein wenig an Mohn und passt zusam­men mit Sesam per­fekt zu ori­en­ta­li­schem Fla­den­brot. Die Samen wer­den auch ger­ne über schon fer­ti­ge Gerich­te mit Kar­tof­feln, Kür­bis oder Reis gestreut.

Verwendung:

Für Fla­den­brot, Voll­korn­brot, Klein­ge­bäck, Cur­rys, Gemü­se­ge­rich­te, Sala­te, Kar­tof­fel­ge­rich­te, Fisch- und Fleisch­ge­rich­te, Geflü­gel, Gewürz­mi­schun­gen, Dres­sings, Sup­pen, Chut­neys, Tee usw.