Schnittlauch

Als Gewürz­mit­glied der „fines her­bes“ weiß man in der fran­zö­si­schen Küche um die geschmack­li­chen Vor­zü­ge des Schnitt­lauchs. Schnitt­lauch mun­det in Sala­ten, Sau­cen, Auf­stri­chen, Eier­spei­sen und natür­lich Sup­pen vor­züg­lich. Er passt über­all dort dazu, wo auch die Zwie­bel Ver­wen­dung fin­den würde.

Verwendung:

Zu allen Gerich­ten mit Zwie­beln passt auch Schnitt­lauch. Für Sala­te, Sau­cen, Auf­stri­che, Pilz­ge­rich­te, Sup­pen, Eier­spei­sen, Auflaufgerichte.

Tipp:

Die fran­zö­si­schen „fines her­bes“, die soge­nann­ten fei­nen Kräu­ter, bestehen aus Schnitt­lauch, Peter­si­lie und Kerbel.