Kurkuma gemahlen

Kur­ku­ma ist auch unter dem Namen „Gelb­wurz“ bekannt und ver­leiht Nudeln, Reis oder Cur­ry eine inten­si­ve gel­be Far­be. Der mil­de ing­wer­ähn­li­che Geschmack ver­fei­nert außer­dem Gerich­te mit Huhn, Fisch, Hül­sen­früch­ten oder Kür­bis. Wegen sei­ner erdi­gen Note soll­te Kur­ku­ma nur spar­sam ein­ge­setzt werden.

Verwendung:

Cur­ry und Wok Gerich­te, Fisch- und Fleisch­spei­sen, Gemü­se, Kar­tof­feln, Hül­sen­früch­te, Nudel– oder Reis­ge­rich­te, Dips, Auf­stri­che, Ayur­ve­di­sche Küche, für die vega­ne und vege­ta­ri­sche Küche.

Tipp:

Gel­be Nudeln oder gel­ber Reis gewünscht? Ein­fach Kur­ku­ma in das Nudel­was­ser oder zum Reis geben und schon haben Sie mehr Far­be auf Ihrem Teller.