Kreuzkümmel ganz

Kreuz­küm­mel hat einen inten­si­ven aro­ma­tisch wür­zi­gen Geschmack. Schon die alten Römer wuss­ten die leich­te Schär­fe zu schät­zen und haben Kreuz­küm­mel als Pfef­fer-Ersatz ver­wen­det. Das indi­sche Cur­ry, das mexi­ka­ni­schen Chi­li con Car­ne oder der ara­bi­sche Fal­a­fel sind typi­sche Gerich­te mit Kreuz­küm­mel, aber auch bei eini­gen medi­ter­ra­nen Spei­sen darf das kräf­ti­ge Gewürz nicht feh­len. Behut­sam ange­rös­tet duf­tet Kreuz­küm­mel wundervoll.

Verwendung:

Für die indi­sche, ori­en­ta­li­sche und afri­ka­ni­sche Küche, Gewürz­mi­schun­gen, Cur­ry­mi­schun­gen, Cous­cous­ge­rich­te, Fleisch­ge­rich­te, schar­fe Ein­töp­fe, ayur­ve­di­sche Küche.