Koriander gemahlen

Die wür­zi­ge Note des Kori­an­ders gehört zum Ein­mal­eins der indi­schen, mit­tel­ame­ri­ka­ni­schen und ori­en­ta­li­schen Küche. Brot und Leb­ku­chen ver­leiht das Gewürz ein fei­nes Zitrus-Frucht­scha­len­aro­ma. Die Samen haben einen mil­den Geschmack und kön­nen groß­zü­gig ver­wen­det werden.

Verwendung:

Für Brot, Klein­ge­bäck, Gemü­se­ge­rich­te, Cur­ry­ge­rich­te, ayur­ve­di­sche Küche, Lamm, Schwein, Rind, Reis­ge­rich­te, Boh­nen- und Chi­li­ge­rich­te, Mari­na­den, zum Ein­le­gen von Gemüse.