Schokoküchlein mit Chili

Zubereitung:

Den Back­ofen auf 200°C Ober- und Unter­hit­ze vor­hei­zen. Die Backform(en) ausbuttern.

Die Scho­ko­la­de grob hacken und über einem Was­ser­bad schmel­zen. Das Was­ser­bad soll heiß sein, aber nicht kochen. Die zim­mer­war­me But­ter stück­chen­wei­se zuge­ben und gemein­sam mit dem Chi­li­pul­ver unter­rüh­ren. Die Mas­se abküh­len lassen.

In der Zwi­schen­zeit die Eier tren­nen. Das Eigelb mit dem Zucker zu einer hell-cre­mi­gen Mas­se schau­mig schla­gen und unter die abge­kühl­te Scho­ko­la­den-Mas­se rüh­ren. Das Eiweiß steif schla­gen und vor­sich­tig unter­zie­hen. Schließ­lich das Mehl mit der Pri­se Salz über die Mas­se sie­ben und eben­falls vor­sich­tig vermischen.

Den Teig in die eingefettete(n) Backformen(en) geben und auf mitt­le­rer Schie­ne ca. 35–40 Minu­ten backen. Gege­be­nen­falls mit Hil­fe eines Holz­stäb­chens über­prü­fen, ob der Kuchen durch ist. Dafür mit einem Holz­stäb­chen (z.B. Zahn­sto­cher oder Spieß) in die dicks­te Stel­le des Tei­ges ste­chen. Wenn beim Her­aus­zie­hen am Holz noch Teig­res­te kle­ben, muss der Kuchen noch im Ofen blei­ben. Der Kuchen ist fer­tig, wenn das Stäb­chen sau­ber ist.

Anrich­ten, mit Chi­li­flo­cken gar­nie­ren und genießen!