
1 Portion
Dauer: ca. 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Dieser Lebkuchen mit Honig kommt herrlich weich aus dem Ofen und duftet verführerisch nach Weihnachten.
Zutaten:
500 g - Roggenmehl
100 g - Zucker
1 TL - Natron
50 g - Butter
200 g - Honig
2 Stk. - Eier
2 EL - Life Earth Lebkuchengewürz
Ei zum Bestreichen
Mandeln zur Dekoration
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Zucker, dem Natron und dem Lebkuchengewürz vermischen. Den Honig mit den Eiern und 1–2 EL Wasser verrühren. Die kalte Butter rasch mit dem Mehl abbröseln.
Ein Grübchen ins Mehl machen und das Honiggemisch langsam mit dem Mehl vermengen, alles zu einem mittelfesten Teig verarbeiten. Den Lebkuchenteig über Nacht an einem kühlen Ort rasten lassen.
Am nächsten Tag den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und mit einem Nudelholz nicht zu dünn auswalken. Das Backrohr auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen. Gewünschte Formen ausstechen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandeln verzieren.
Im vorgeheizten Backrohr ca. 10 bis 12 Minuten hell backen. Auskühlen lassen.
Den Lebkuchen kann man gleich genießen oder luftdicht verschlossen lagern.
Das könnte dich auch interessieren:
Buntes Hirsegericht
Dieses buntes Hirsegericht ist eine ideale ayurvedische Beilage und mundet auch als vegetarische Hauptspeise ausgezeichnet. Zutaten: 1 EL Pflanzenöl oder Ghee½ TL Kreuzkümmelsamen200 g Hirse1 Tasse Gemüse kleingeschnitten (zB Karotte, Zucchini…)1 TL 3 Doha Curry½ TL…
Brokkolicremesuppe
Zutaten: 250 g Brokkoli1 Stange Lauch1 Stk. Kartoffel1 Stk. Zwiebel1 Stk. Knoblauchzehe1 l Wasser2 gehäufte EL Life Earth Suppenwürze100 ml Schlagobers oder KokosmilchÖlSalz und Pfeffer Zubereitung: Das harte, trockene Strunkende vom Brokkoli abschneiden und die…
Gemüsecurry
Die gesunden Zutaten für dieses vegetarische Curry sind schnell zubereitet. Die exquisiten Gewürzmischungen verwandeln dieses herzhafte Gericht in ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Zutaten: Ghee oder Pflanzenöl1 TL Panch PurenKurkuma1 Stk. Zwiebel1 Zehe Knoblauch,1 cm…