Unser Rezept für einen geschmor­ten Lamm­bra­ten mit Gemü­se kommt nicht nur zu den Weih­nachts­fei­er­ta­gen gut an. Gewürzt mit der pas­sen­den Life Earth bio und fairtra­de Gewürz­mi­schung ver­eint die herz­haf­te Spei­se zu jeder Jah­res­zeit die Fami­li­en­mit­glie­der zu einem fröh­li­chen Essen.

Zutaten:

Zuta­ten für 4 Personen:

  • 800 g — Lamm­bra­ten gerollt
  • 300 g — Kartoffeln
  • 200 g — Karotten
  • 200 g — Sellerie
  • 2 Stk. — Zwiebel
  • 2 Stk. — Knoblauchzehen
  • 150 ml — Weiß­wein (tro­cken)
  • Life Earth Lammgewürz
  • Oli­ven­öl
  • Salz, Pfef­fer

Zubereitung:

Die Knob­lauch­ze­hen schä­len und pres­sen. Den Bra­ten mit Oli­ven­öl, Knob­lauch, Salz, Pfef­fer und der Life Earth Gewürz­zu­be­rei­tung „Lamm­ge­würz“ gut ein­rei­ben. Die Mari­na­de etwas zie­hen las­sen. In der Zwi­schen­zeit das Gemü­se und die Zwie­bel und put­zen und schä­len. Die Kar­tof­feln vier­teln, das Gemü­se klein schnei­den, die Zwie­bel grob schnei­den. Alles in den Brä­ter verteilen.

Das mari­nier­te Fleisch von allen Sei­ten in der hei­ßen Pfan­ne mit wenig Öl scharf anbra­ten und auf das Gemü­se in den Brä­ter legen. Den Bra­ten­satz mit Wein und wenig Was­ser ablö­schen und kurz auf­ko­chen. Das Gemü­se und den Bra­ten im Brä­ter mit dem Bra­ten­saft übergießen.

Alles ca. 90 Minu­ten bei 180 Grad im Ofen schmo­ren. Dabei reich­lich mit Bra­ten­saft, oder gege­be­nen­falls mit Brü­he oder Was­ser, übergießen.

Das Fleisch und das Gemü­se schön am vor­ge­wärm­ten Tel­ler arran­gie­ren und genießen!

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