Eierlikör

Eierlikör ist von Ostern bis Weihnachten eine feine Sache. Selbst gemacht begeistert er die Gäste als Digestif zum Kaffee und ist auch noch ein schmackhaftes Geschenk.

Zutaten:

• 6 Stk. – Eier (frisch!)
• 90 g – Staubzucker
• 1 EL – Life Earth Bourbon Vanille gemahlen
• 700 ml – Schlagobers
• 450 ml – Milch
• 120 ml – Bourbon
• 60 ml – dunkler Rum
• 60 ml – Cognac

Zur Dekoration:

• Life Earth Zimt Ceylon ganz
• Life Earth Muskatnuss gemahlen

Zubereitung:

Den Dotter der 6 Eier mit dem Staubzucker cremig schlagen. Milch und Obers unter die Masse rühren. Bourbon Vanillezucker sowie Rum und Cognac dazugeben und einen Tag im Kühlschrank rasten lassen. 6 Eiweiß steif schlagen und in die Masse geben. Mit Zimtstangen und gemahlener Muskatnuss garnieren und genießen!

Tipp: Bei einer Trinktemperatur zwischen 10 und 12 °C schmeckt der Eierlikör am besten.